Creando conciencia: La obesidad en México
El ambiente obesigénico en México determinó que el sobrepeso y obesidad en el país crecieran en tan solo una década 77%, convirtiéndose en una pandemia y un problema de salud pública que demanda más de 70 mil millones de pesos. El problema es multifactorial: la política agrícola se orientó a producir productos del campo para vender y no para consumir; los salarios se han deteriorado y con ello modificado los patrones de consumo; la publicidad induce al consumo de productos densamente calóricos; las leyes son limitadas para impedir que los niños sean víctimas de la publicidad; la falta de educación nutricional reproduce el problema; las condiciones de vida limitan los tiempos para la preparación y consumo de los alimentos; la expansión de la industria de los alimentos, a partir del TLC, ha popularizado el consumo de “comida rápida”, entre otros muchos factores. Recuperar la soberanía alimentaria, normar la publicidad de productos alimentarios y limitar a la industria alimentaria en el uso de grasa carbohidratos y sal para la producción de alimentos, son algunas acciones necesarias para enfrentar el problema.
